Pasta Frola con la Kenwood Chef

Hola! Acá les subo una receta muy Argentina! Torta pasta frola.
Tiempo de preparación 10 minutos aproximadamente.
Tiempo de cocción 15 0 20 minutos dependiendo el horno.

Ingredientes:

1. 300 gr de harina leudante
2. 2 huevos
3. 150 gr de manteca
4. 150 gr de azúcar
5. 500 gr de membrillo o dulce de batata
6. 1 chorrito de esencia de vainilla 
7. 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Preparación:

En el boul colocamos la harina, la azúcar, el polvo de hornear y la manteca. Con la paleta K mezclamos todo por 2 minutos o hasta que la preparación tome una consistencia de arena.

Añadimos los huevos, la esencia de vainilla y mezlamos 1 minuto más. La masa es suabe al tacto. No olvidemos que como lleva mucha manteca al estar todo a temperatura ambiente puede ser un tanto pegajosa, pero no mucho. Llevamos la masa a reposar a la heladera por 30 minutos o hasta que tome una consistencia firme, que no se nos pegue en los dedos.

En un molde previamente enmantecado y enharinado, colocamos la masa estirada cubriendo bien todo el molde. Ponenos el membrillo. Yo no lo mezclo, solo lo aplasto con un tenedor para hacerlo puré.
Formamos choricitos con la masa y hacemos la típica rejilla de la torta.
Para manejar esta masa tenes 2 opciones:

1. Dejamos que descanse en la heladera bastante tiempo como para que la manteca solidifique y no se nos pegue. A tener en cuenta que el calor de los dedos al manejarla así que hacerla rápido!
2. Esta es la que yo uso. Directamente con la masa recién hecha no la llevo a la heladera sino que la trabajo de a trocitos con las manos y mucha harina para que no se me pegue.
   Coloco de a trozos en el molde y los aplasto con los dedos enharinados, repitiendo el enharinado de las manos las veces que sea necesario. Lo mismo para formar la rejilla de la torta.

Horneamos a fuego alto por 15 0 20 minutos de acuerdo al horno.

A disfrutar!!!